市面白酒玲琅满目，如何科学的区分白酒是否为粮食酒？

    分辨粮食酒的方法您知道吗？

    一、国家标准编号标注差异

    粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是GB/T 26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1，而勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821，固液法酒的标准号是GB/T 20822，标注的是其生产工艺。所以可以从标注编号区分。

    二、原料标注差异

    粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。

    勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。

    由于国家规定，原料务必真实注明，所以正规酒水标注都会准确。

    三、酿造工艺有差异

    粮食酒的酿造在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。

    勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。

    四、酿酒成本差异

    粮食酒的酿造成本包括原料成本和时间、人工等。

    勾兑酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，差一些的4000元一吨，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兑酒泛滥的一大原因。

    五、酿造周期差异

    粮食酒酿造周期，以女儿红白酒为例，从制曲到成酒，历时近一年，之后还要窖藏1年以上才上市。

    勾兑酒直接用食用酒精兑水，半个月就能够批量完成生产。

    六、产出量差异

    粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，比例基本都是固定的。

    勾兑酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的另一重要原因。

    七、饮酒感觉差异

    粮食酒，以52度浓香型女儿红白酒H9为例，入口能够品味到酸甜苦辣涩多种滋味，口感丰富，层次分明；入喉能够清晰地感觉到一股热流像线一样顺喉而下。酒后嘴里回甘，喝多也不上头。

    勾兑酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，欲裂。

    八、对健康影响的差异

    粮食酒，酒精由粮食发酵而成，“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是这种酒。每天喝一杯纯粮酿造的白酒，有利于活络血脉，降低血压，。

    勾兑酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时的不适，长期饮用，还会对肝脏造成伤害。

    知道了粮食酒与勾兑酒这么多差异，想必您也已经知道了如何分辨粮食酒了吧？主要差别就在于粮食酒除了含有乙醇，还含有酸酯醛酮各种微量元素，营养丰富；勾兑酒除了乙醇，就是水和香精香料，不仅谈不上有什么营养，还可能有害。